ONU: 2013 é o Ano Internacional da Quinoa
Também conhecida como o "grão de ouro", a quinoa é o único alimento vegetal que contém todos os aminoácidos essenciais, oligoelementos e vitaminas
A ONU declarou 2013 o Ano Internacional da Quinoa, o ‘grão de ouro’ que é produzido há milhares de anos nos Andes e que, nos últimos anos, se tem disseminado no mundo Ocidental como um ‘superalimento’ e nos países mais carenciados como um "novo aliado na luta contra a fome".
A informação foi confirmada pelo diretor-geral da organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), José Graziano da Silva, que na cerimónia de lançamento do ano destacou o papel que a quinoa pode ter na erradicação da fome, da subnutrição e da pobreza.
"Espero que este Ano Internacional seja um catalisador da aprendizagem sobre o potencial da quinoa para a segurança alimentar e nutricional, para a redução da pobreza - especialmente entre os pequenos agricultores do mundo – e para a agricultura ambientalmente sustentável, disse por seu lado o secretário-geral da ONU, Ban Ki-moon, na cerimónia que decorreu quarta-feira na sede da ONU em Nova Iorque
Segundo a Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), a quinoa é um dos alimentos mais completos que existem. Ao contrário do trigo, a quinoa não contém glúten e possui mais proteínas e fibras.
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